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2020-03-23 06:17:45| 来源:| 编辑:| 点击:0次

鱼香肉丝盖浇饭的做法超简单一看就会

鱼香肉丝是一道普通的家常菜,肉丝滑嫩,口感咸香酸辣,还带有鱼香味,拌饭简直了!大家都知道这道菜的做法吗?不知道也没事,今天就来教各位吃货做!

这道菜需要的主料有:莴笋、猪里脊肉、胡萝卜、泡发木耳、红辣椒、油麦菜,葱。还需要的配料有:食用油、食盐、蚝油、葱、鱼香酱、水淀粉。

把莴笋和胡萝卜都清洗干净,削皮,然后再切成丝。莴笋丝要比胡萝卜丝切的粗一些。泡发的木耳洗干净切丝,红辣椒洗干净切丝,葱切碎备用。猪里脊洗净切丝,装入碗中,加入适量的淀粉和蚝油,搅拌均匀,再加入少量食用油,腌制十分钟。

将炒锅预热,倒入适量食用油,油温升至六七成热后,加入葱花爆香。接着加入腌制好的里脊肉丝,快速翻炒几下,加入适量的鱼香酱,继续翻炒片刻,把鱼香酱炒出香味。

往锅中加入胡萝卜丝和木耳丝,一起翻炒一分钟。由于胡萝卜丝和木耳丝比较硬,所以先放。接着加入红辣椒丝和莴笋丝。

鱼香肉丝是一道普通的家常菜,肉丝滑嫩,口感咸香酸辣,还带有鱼香味,拌饭简直了!大家都知道这道菜的做法吗?不知道也没事,今天就来教各位吃货做!

撒入一些盐,大火翻炒均匀,让所有的菜都裹上鱼香酱。随后倒入水淀粉进行勾芡,中火翻炒均匀,待锅中的汤汁变浓稠些,就可以关火了。

锅里烧一点开水,放入油麦菜,撒入少许食盐,滴几滴油,油麦菜烫熟后即可捞出摆上餐盘。往餐盘中盛上一碗米饭,把做好的鱼香肉丝淋在米饭上,就可以吃了。

做鱼香肉丝用冬笋最好,不过由于季节的原因,买不到冬笋,用莴笋代替也是很不错的。水淀粉要最后放入,快速翻炒,莴笋不宜炒太久,否则影响口感。

标签:鱼香肉丝盖浇饭鱼香肉丝的做法

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