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白玉翡翠什么时候放调料吗

2021-12-07 06:48:07| 来源:| 编辑:| 点击:1次

文章目录一、白玉翡翠什么时候放调料二、白玉翡翠的一般做法三、白玉翡翠的由来

白玉翡翠什么时候放调料1、北豆腐切成1*1*1厘米的小方块,并用热水焯一下,目的有:一是去豆腥气,二是不易散碎。 瘦猪肉切成与豆腐相仿的小丁。 豌豆若干,不要太多,只起到点缀作用的。

2、锅内放油,葱姜末炒香,肉丁炒熟变色。

3、放入豆腐翻炒,注意动作要轻,别铲碎了。

4、放入豌豆,加水、盐、鸡精,盖上锅盖。

主办单位为了提升CHIC的时尚度和艺术文化氛围 5、开锅2分钟后打开锅盖,放入水淀粉勾芡,即可出锅。

6、装盘完成。

白玉翡翠的一般做法白玉翡翠做法一

1、准备好材料。

2、锅中放水,把洗干净的包菜叶放入焯水,捞出马上放入凉水中。

3、白萝卜洗干净去皮、切丝,放少许盐和柠檬汁稍微腌制一下,把水挤干备用。

4、把包菜叶摊开,切去不规则多余的,放入挤干水分的萝卜丝。

5、卷起来,从中间切开成两断儿。

6、调汁,干果香辣酱、生抽、香油、醋、辣椒油搅拌均匀。

白玉翡翠做法二

1、鸡肉切丝,放入料腌20分钟。

2、豆芽去头尾,油菜对切备用。

3、油炒肉丝,倒入豆芽及料翻炒后盛出。

4、将油菜放入开水中烫一下,捞出撒少许盐和油,放在豆芽外圈即可。

白玉翡翠做法三

1、原料如图所示。

2、包菜从外面小心的剥下完整的四片,再随便剥四片,焯水。

3、焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里,加葱姜碎和虾米,调成饺子馅。

4、取一片完整的包菜叶,肉糜码放成条。

5、两边折起,卷成条。

6、四个条都做好了,开水上锅蒸十分钟。

7、蒸好的包菜卷一切为二。

8、蒸碗里的汁水,混合一勺香醋,半勺白糖,一茶匙盐,熬滚一分钟,勾芡。

9、芡汁浇在包菜卷上面,装饰即可。

白玉翡翠做法四

1、肉糜加入鸡蛋、料酒、生抽、少许淀粉腌制

2、加入斩碎的虾仁、煮的玉米粒、发好斩碎的黑木耳、胡萝卜丁并搅拌均匀。

3、大白菜放水里煮软熟便于包裹馅料。将包好的卷上锅蒸10分钟左右。

4、勾一个由生抽,糖,水淀粉,少许醋组合而成的酱汁浇在白菜卷上。大功告成

白玉翡翠的由来白玉翡翠是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。主料由鸡胸肉、豆芽、油菜组成。此菜色泽翠绿,口味清淡。鸡胸肉和豆芽在“翡翠”油菜的掩映下更显其“白玉”本色,具有荤素搭配得当,营养价值丰富之特点。

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