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红油心舌的做法吧

2022-01-15 07:08:27| 来源:| 编辑:| 点击:1次

红油心舌的做法,红油心舌怎么做好吃

〔主料辅料〕

猪心?????200 克

猪舌?????300 克

葱段?????10 克

吸纳了众多新人加入 姜片?????20 克

精盐?????10 克

料酒?????30 克

白糖?????5 克

味精?????l 克

红油?????60 克

蒜泥?

????25 克

酱油?????10 克

醋??????2 克

(烹制方法〕

1.将猪心内的血块除去,然后与猪舌一同用清水冲洗干净。

2.取一锅,置火上注入清水烧沸,将猪心、舌煮至舌苔发白捞出,浸入凉水中,用刀刮洗干净并用清水冲净。

3.取一锅,置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸,用中火将其煮至熟。将锅离火并在锅中晾凉,耳出后切成薄片。

4.取一碗,加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀,然后再放入猪舌、心片、葱粒、红油一同拌匀即成。

养生美食小贴士:

猪心内的血块要浸泡干净,以免有异味,影响成菜味道。

〔风味特点〕

此菜咸鲜辣香,略带回甜,软硬适度,最宜佐酒。

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